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Knepfles aux choux de Bruxelles et lard

Knepfles aux choux de Bruxelles et lard
Dernièrement, je me suis intéressée à l’émission Petits Plats en Équilibre sur TF1. Je suis tombée un jour sur la recette des Knepfles aux choux de Bruxelles et lard. Les knepfles sont des sortes de gnocchi alsaciens: je n’ai pas réussi à en trouver alors je les ai remplacés par des gnocchi. Dans la recette originale, Laurent Mariotte suggère d’effeuiller les choux de Bruxelles et de ne garder que les feuilles mais j’ai préféré les préparer en entier.
Voici la recette écrite mais vous pouvez également consulté la recette filmée de l’émission ici.

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Crumble salé à la betterave

Crumble salé à la betterave
Le crumble salé à la betterave vient d’un site allemand que j’ai découvert dernièrement: ‘Essen und Trinken’ (littéralement ‘Manger et Boire’). Le site est vraiment bien conçu et ils m’envoient une recette par jour (et aussi une recette de biscuits de Noël par jour en période de fêtes): je viens de regarder, ils proposent encore bien plus d’options dans leur page ‘Newsletter‘: une recette végétarienne, à base de pâtes, etc.
Mais revenons au crumble salé à la betterave… je l’ai trouvé très sucré voir amer le soir où je l’ai cuisiné. En revanche, le lendemain midi, il m’a semblé délicieux. La prochaine fois, je le préparerai donc un jour avant de le déguster. J’ai remplacé deux ingrédients de la recette originale: le jus d’oranges a été remplacé par du bouillon de légumes et les noix passées au mixeur sont devenues des noisettes en poudre.
Voici donc ma version de la recette… Continue reading →

Brochettes de poulet et chorizo

Brochettes de poulet et chorizo
L’été approche et voici la saison des brochettes. J’ai trouvé cette délicieuse recette de brochettes de poulet et chorizo sur le site Le Chameau Bleu. La recette originale incluait un oignon que je n’ai pas ajouté dans ma version. J’ai néanmoins eu suffisamment d’ingrédients pour préparer six brochettes bien remplies.

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Riz asiatique aux Corayas

Riz asiatique aux Corayas
J’ai découvert le riz asiatique aux Corayas au dos d’un paquet de surimi allemand. Pas de lien direct cette fois-ci car je n’ai pas trouvé la version française sur Internet. En revanche, je vais vous donner mon astuce « surimi »: Coraya n’ayant pas encore de site officiel, je cherche mes recettes de surimi sur le site Love surimi que je vous recommande vivement.

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