Une fois n’est pas coutume, les brochettes de Saint-Jacques au chorizo sont parvenues jusqu’à moi via Pinterest. Il s’agit d’une recette de Cyril Lignac mentionnée dans le dossier d’Elle à Table , « 5 défis gourmands pour Cyril Lignac« . J’ai utilisé les quantités pour deux personnes car le poisson et les fruits de mer sont des produits de luxe en Allemagne (mes 12 noix de St Jacques m’ont coûté 14€ les 230g).
Elle à Table ne donnait pas les proportions des ingrédients alors j’ai fait quelques recherches avant de les trouver ici. La préparation de l’accompagnement – la purée de carottes au curcuma – m’a demandée plus de 40 minutes, c’est pourquoi je propose quelques alternatives en fin d’article et donne simplement la recette de la purée à titre optionnel.
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